瑜伽食谱之果脯干炒苦瓜
苦瓜:性寒，味苦；入 心、肝经。
【切效主治】清热祛暑，明目解毒，利尿凉血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢疾，少尿等病症。
【食疗作用】
1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。
2．抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
原料：果脯100克、苦瓜300克、洋葱100克
辅料：花椒、盐、淀粉、葱、姜
制作方法：
1、果脯切条，苦瓜洗净去瓤切条后用水焯熟，然后捞出控干水分备用；
2、锅中放油，油烧热后用花椒、洋葱炝锅，再放入苦瓜条、果脯条，翻炒1－2分钟；
3、出锅前放入调料调味即可。
贴心小提示：
苦瓜吃前去瓤可去除苦味。
